Cookies énergétiques sans gluten, ni produits laitiers, ni oeufs

INGRÉDIENTS pour +/- 30 pièces :

• 260 gr de bananes bien mûrs ou de compote de pommes sans sucre

• 120 gr de poudre d’amandes

• 40 gr de poudre de noix de coco

• 120 gr de raisins secs dorés ou pépites de chocolat

• 270 gr de flocons d’avoine

• 100 gr de sucre complet

• 1,25 dl d’huile d’olive légère

• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Ecraser finement les bananes (ou la compote de pommes) et ajouter tous les autres ingrédients en mélangeant bien.

Tapisser la plaque du  four de papier cuisson.
Avec deux petites cuillères faire des petits tas qu’il faut aplatir. Les cookies ne changent pas de forme à la cuisson.

Faire cuire 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient bien dorées.

Laisser refroidir sur une grille.

Elles se mangent avant ou après le sport ou au moment du goûter.
Convient très bien pour le goûter des enfants car ce sont des bombes énergétiques.