Crème d’amandes à la figue fraîche et eau de fleur d’oranger

INGRÉDIENTS

• 2 tasses d’amandes

• 12 figues fraîches

• 1 à 2 c à s. de miel d’acacia (facultatif)

• 1 c à s d’eau de fleur d’oranger

• eau de source selon la consistance désirée (légère)

Pour la garniture :

• 4 pêches en lamelles

• quelques raisins frais

Faire tremper les amandes 12 heures, les rincer et peler.

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer finement jusqu'à obtenir une crème légère et onctueuse. Pour rendre le dessert plus léger, on peut aussi mixer ce mélange avec un fruit frais.

Dresser la crème dans les bols et ajouter les ingrédients de la garniture.

Variantes : la même recette peut se faire avec tous les autres oléagineux (noix de Grenoble, noisette, noix de cajou…) et tous les autres fruits séchés (mangue, raisins, abricots, dattes,  papaye, ananas…).
La garniture peut être composée avec n’importe quel fruit frais.

Note :  Cette recette peut servir de goûter comme de petit déjeuner pour ceux qui aiment un déjeuner sucré. Elle vous apporte beaucoup d’énergie et de nutriments.