Crème de poires aux noisettes et figues, raisins blancs et noirs

INGRÉDIENTS

• 4 poires bien mûres

• 2 tasses de noisettes trempées 12 h

• 12 petites figues de montagnes séchées

 Pour la garniture :

• lamelles de 2 poires

• 2 tasses de raisins blancs et noirs

• 2 tasses de prunes bien mûres

• pétales de roses

La veille, faire tremper dans des bols différents les figues et les noisettes.

Le jour même, égoutter les noisettes et bien les rincer. Égoutter les figues mais garder l’eau de trempage.

Mixer les poires entières si bio, les figues et les noisettes en ajoutant l’eau de trempage des figues selon la consistance désirée.

Verser dans des bols individuels et décorer avec les fruits frais, poires, prunes, raisins et quelques pétales de roses parfumées si vous en avez.

Ceci est un excellent petit déjeuner mais peut aussi être un goûter ou encore un dessert, mais alors en divisant les ingrédients de la crème par deux et en augmentant la proportion de  fruits.