Vin chaud de Noël sans alcool

INGRÉDIENTS pour 1 litre de vin

•   1 orange non traitée

•    4 g de gingembre

•    200 ml de jus de  cassis

•    600 ml de jus de pommes naturel

•    1 bâton de vanille

•    1/2 c à c de cannelle en poudre

•    1/2 c à c de cardamome en poudre

•    5 étoiles de badiane

•    2 c à s de miel

Brosser l’orange avec de l’eau chaude, prélever son zeste et la presser.

Peler le gingembre et le couper en fines lamelles.

Mettre tous les ingrédients, excepté le miel, dans une casserole couverte. Porter à ébullition une petite minute, diminuer ensuite et laisser infuser à feu doux durant 30 minutes.

Ajouter le miel lorsque le feu est éteint et le mélange légèrement refroidi.

Servir filtré chaud en hiver ou frais en été.

Note : Les vertus du jus cassis sont d’être un anti-inflammatoire puissant et un draineur de toxines sans pareil. On trouve dans le cassis des substances dont l’action est proche de celle de la cortisone, effets secondaires en moins. Il est donc actif sur les rhumatismes au long cours. Il a une action puissante antifatigue car il stimule les glandes surrénales.

Il est aussi intéressant en cas de maux de gorges, toux et diarrhée par sa haute teneur en vitamine C et anthocyanes.

La cannelle contient beaucoup d’antioxydants ainsi que du fer et du manganèse. En plus, elle diminue le taux de sucre dans le sang, ce qui la rend très intéressante pour les personnes diabétiques ainsi que dans la prévention de ce dernier.