Les recettes présentes sur ce blog sont élaborées selon les préceptes de la cuisine dite « hypotoxique », qui préserve les qualités nutritionnelles des aliments et ne fatigue pas le corps avec des substances toxiques (comme le brûlé des cuissons agressives).

Vous trouverez donc ici des recettes basées sur la cuisson à la vapeur, à l’étouffée ou encore au four à basse température (- de 100 °C) et agrémentées d’huiles végétales crues extra vierges, d’herbes aromatiques et de divers condiments et épices. Mis à part quelques recettes réservées à certaines occasions, la majorité des recettes sont sans gluten ni produits laitiers. Nous veillerons aussi aux bonnes associations qui facilitent la digestion et l’assimilation des nutriments.